真空旋轉干燥機，就是將要被去干燥物料的處于真空條件下，以旋轉的方式進行加熱干燥。它利用真空泵進行抽氣抽濕，使工作室內形成真空狀態，加速了干燥速率。

       特點：

       1、真空下物料溶液的沸點減低，使蒸發器的傳熱推動力增加，因此對特定的傳熱量，可以節省蒸發器的傳熱面積：

       2、蒸發操作的熱源可以采用低壓蒸汽或廢熱蒸汽；

       3、蒸發器的熱損失減少； 

       4、適用于在高溫下易分解、聚合和變質的熱敏性物料的干燥；

       5、在干燥前可進行消毒處理，干燥過程中不純物均無混入；

       6、屬于靜態式真空干燥，故干燥物料的形體不會損壞。